< Terug Home > Recepten > Gebak > Blauwe bessen muffins zonder suiker
Blauwe bessen muffins zonder suiker
Af en toe hunkeren we naar zoete lekkernijen, maar soms moeten we letten op onze suikerinname. Dit recept zou wel eens het ideale antwoord kunnen zijn! Het zijn muffins zonder suiker met Beekers Berries blauwe besjes, gemaakt van volkorenmeel voor extra voedzaamheid. Laat je verrassen door de natuurlijke zoetheid van de gebakken blauwe bessen die deze muffins tot leven brengen!
Ingrediënten & benodigdheden
Voor 12 stuks | 20 minuten bereidingstijd + 20 minuten baktijd
Ingrediënten
- 1 ei
- 150 gr bloem
- 50 gr volkorenmeel
- 90 ml zonnebloemolie
- 75 gr ongezoete appelmoes
- 100 ml Griekse yoghurt
- 100 ml melk
- 200 gr Beekers Berries blauwe bessen
- 2 tl kaneel
- 1,5 tl bakpoeder
- 1 tl vanille-extract
- Snufje zout
Benodigdheden
- 2 mengkommen
- 1 garde
- 12 muffinvormpjes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Plaats de papieren muffinvormpjes in een muffinvorm.
- Meng in een kom de droge ingrediënten (meel, volkorenmeel, bakpoeder, kaneel en een snufje zout).
- Klop in een aparte kom de natte ingrediënten (zonnebloemolie, appelmoes, yoghurt, melk, vanille-extract en ei) door elkaar.
- Combineer de twee mengsels en roer met de garde het een samenhangend beslag vormt.
- Voeg de Beekers Berries blauwe bessen toe aan het beslag en spatel ze erdoor.
- Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak de blauwe bessen muffins zonder suiker in 20 minuten goudbruin.
En… serveren maar! Geniet ervan.
Heb jij deze heerlijke muffins zonder suiker gemaakt? Wij zien graag hoe jij ‘m eet! Deel je foto op social media en tag ons @beekersberries!
Voedingswaarde per portie
Calorieën: 154 kcal | Eiwitten: 3 gr | Koolhydraten: 17 gr | Suikers: 3 gr | Vetten: 9 gr
Onze blauwe bessen
Blauwe bessen zijn een waar genot! Bij ons verdwijnt zo’n schaaltje in een mum van tijd. Naast hun onweerstaanbare smaak zijn ze ook rijk aan vitamine C, B1 en B2, calcium en ijzer. Onze toewijding aan deze heerlijke bessen blijkt uit de zorgvuldige aandacht die we eraan besteden, waarbij we alleen de allerbeste exemplaren selecteren. Ze passen perfect in dit heerlijke recept voor blauwe bessen muffins zonder suiker.
