Deze Amerikaanse pannenkoekjes zijn een ware traktatie voor de zintuigen, gekenmerkt door hun onweerstaanbare luchtigheid en zoete smaak. Ze vormen het ultieme ontbijtgenot voor het weekend, en het goede nieuws is dat je ze met slechts enkele alledaagse ingrediënten in een handomdraai op tafel tovert. Heerlijk gecombineerd met onze heerlijke Beekers Berries bessen.

— INGREDIËNTEN & BENODIGDHEDEN —

Voor 4 porties | 30 minuten bereidingstijd

Ingrediënten

• 250 gr bloem
• 2 grote eieren
• 1 tl bakpoeder
• 50 gr basterdsuiker
• 50 gr roomboter
• 1/2 tl vanillesuiker
• 300 / 350 ml melk
• Schaaltje Beekers Berries bessen (aardbeien, blauwe bessen, frambozen en bramen)

Benodigdheden

• 1 koekenpan
• 1 grote kom
• 1 garde of mixer
• 1 pollepel
• 1 bord

— BEREIDINGSWIJZE —

1. Zet de koekenpan op het vuur en smelt de boter.
2. Meng de bloem, bakpoeder, eieren, basterd- en vanillesuiker in een grote kom.
3. Voeg de, inmiddels, gesmolten boter toe en mix het geheel met de garde.
4. Voeg de melk beetje bij beetje bij het geheel en blijf mixen. Zorg ervoor dat het mengsel luchtig blijft.
5. Zet de pan wederom op het vuur en laat er een klontje boter in smelten.
6. Pak een pollepel en doe 1 schep van het beslag in het midden van de pan.
7. Zodra er belletjes komen kan het pannenkoekje omgedraaid worden.
8. Leg de pannenkoek op een bord zodra deze mooi goudbruin van kleur is.
9. Wissel af door bijvoorbeeld voorzichtig blauwe bessen in het mengsel in de pan te duwen.
10. Maak net zoveel pannenkoekjes tot het mengsel op in.
11. Decoreer de stapel pannenkoeken met de aardbeien, blauwe bessen, frambozen en bramen.
12. Voeg nog wat maple syrup of honing toe.

En… serveren maar! Geniet ervan,

Heb jij de Amerikaanse pannenkoekjes gemaakt? Deel jouw ontbijt op social media en tag ons @beekersberries!

Vond je dit recept leuk? Wij hebben er meer voor jou!