Deze Amerikaanse pannenkoekjes zijn heerlijk luchtig en lekker zoet van smaak. Het perfecte ontbijt voor in het weekend en super makkelijk te maken met slechts een paar ingrediënten.

— RECEPT & INGREDIËNTEN —

250 gr bloem
2 grote eieren
1 theelepel bakpoeder
50 gr basterdsuiker
50 gr roomboter
halve theelepel vanillesuiker
300/350 ml melk
schaaltje Beekers Berries aardbeien, bramen, blauwe bessen & frambozen

— BEREIDINGSWIJZE —

Zet een koekenpan op het vuur en smelt de boter. Ondertussen doe je de bloem, bakpoeder, eieren, basterd- en vanillesuiker in een grote kom. Voeg de inmiddels gesmolten boter toe en mix het geheel met een garde. Voeg vervolgens beetje bij beetje de melk toe en roer het geheel nogmaals door elkaar. Zorg ervoor dat het mengsel lekker fluffy blijft!

Laat het bakken beginnen!

Zet de pan wederom op het vuur en laat er een klontje boter in smelten. Pak een pollepel en doe 1 schep van het beslag in het midden van de pan. Zodra er belletjes komen kan het pannenkoekje omgedraaid worden. Leg de pannenkoek op een bord zodra deze mooi goudbruin van kleur is. Wissel af door bijvoorbeeld voorzichtig blauwe bessen in het mengsel in de pan te duwen. Maak net zoveel pannenkoekjes tot het mengsel op is! Tot slot decoreer je de stapel pannenkoeken met de bramen, blauwe bessen, frambozen en aardbeien en voeg je nog wat maple syrup of honing toe. Et voilà: heerlijke Amerikaanse pannenkoekjes!