Verras jouw liefde met deze heerlijke Valentijnstaart met aardbeien! De vulling maak je eenvoudig van onze verrukkelijke, zoete aardbeien. Lees hieronder wat je allemaal nodig hebt:

— RECEPT & INGREDIËNTEN —

Benodigdheden:
taartvorm 23 cm
pannetje
bakpapier
hartjesvormpjes
deegroller

Ingrediënten deeg:
300 gr bloem
175 gr roomboter (koud)
125 gr witte basterdsuiker
2 eieren
2 eetlepels suiker
snufje zout

Ingrediënten aardbeiencompote:
500 gr Beekers Berries aardbeien
1 à 2 eetlepels water
2 tl maïzena + 1 el water

— BEREIDINGSWIJZE —

Doe 1 ei, bloem, basterdsuiker en het zout in een kom en voeg de koude roomboter toe. Mix het in een keukenmachine of kneed het deeg met de hand. Maak er een mooie deegbal van, leg het terug in de kom en dek het af met folie. Zet het in de koelkast en laat het minimaal 30 minuten rusten. Verwarm ondertussen de oven voor op 175℃.

Nu gaan we beginnen met de heerlijke aardbeiencompote. Was de aardbeien, ontdoe ze van hun kroontje en doe ze in een pannetje. Voeg het water toe en zet op het vuur. Zorg dat je continu goed blijft roeren. Pak een klein kommetje en doe hier de maïzena en de eetlepel water in. Mix het goed door elkaar. Zodra de aardbeien een beetje stuk gekookt zijn, voeg je dit mengsel toe. Laat de aardbeiencompote nog even kort koken zodat het kan binden. Haal het pannetje van het vuur en laat het goed afkoelen!

Strooi wat bloem op het aanrechtblad en pak de deegroller erbij. Vet de taartvorm in, haal de deegbal uit de koelkast en leg deze op de uitgestrooide bloem. Rol het uit en bekleed de taartvorm met een deel van het deeg. Giet de inmiddels afgekoelde aardbeiencompote in de vorm en verspreid voorzichtig. Maak van het overige deeg weer een bal en rol opnieuw (let op: niet te dun, anders breekt het) uit. Druk hier de hartjes uit en leg deze op een aparte bakplaat. Plaats het deeg waar je zojuist de mooie hartjes uit gedrukt hebt voorzichtig boven op de aardbeiencompote en druk de zijkanten voorzichtig aan.

Doe van het andere ei alleen het eigeel in een kommetje en bestrijk de bovenkant van de taart en de apart gehouden hartjes hiermee. Besprenkel de taart en de hartjes nog met het suiker en schuif beide bakplaten (de hartjes onder de taart) in de oven voor zo’n 30 – 35 minuten, totdat het geheel mooi goudbruin is. Versier de Valentijnstaart met aardbeien met de overige hartjes en laat de taart goed afkoelen voor je deze aansnijdt. Je kan de taart zo’n 2 à 3 dagen in de koelkast bewaren!