Surprenez votre bien-aimé(e) avec cette délicieuse tarte aux fraises pour la Saint-Valentin! Avec nos fraises délicieuses et sucrées, il est facile de faire la garniture. Découvrez ce dont vous avez besoin:

– RECETTE ET INGRÉDIENTS-

Ustensiles de cuisine :
Moule à charnière de 23 cm
Casserole
Papier de cuisson
Papier aluminium
Emporte-pièce en forme de cœur
Rouleau à pâtisserie

Ingrédients pour le gâteau :
300 g de farine
175 g de beurre (froid)
125 g de sucre blanc en poudre
2 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
Une pincée de sel

Ingrédients pour la compote de fraises :
500 gr de fraises Beekers Berries
1 ou 2 cuillères à soupe d’eau
2 c. à café de farine de maïs + 1 c. à soupe d’eau

– RECETTE –

Dans un bol, ajoutez 1 œuf, la farine, le sucre et le sel ainsi que le beurre froid. Mélangez avec un robot ou pétrissez le mélange avec vos mains. Créez une belle boule de pâte, laissez-la dans le bol et recouvrez-la de papier aluminium. Mettez le bol au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 175℃ (chaleur tournante).

Il est maintenant temps de commencer la préparation de la compote de fraises ! Tout d’abord, lavez les fraises, enlevez le calice et mettez-les dans la casserole, ajoutez de l’eau et mettez le tout sur le feu. Veillez à remuer continuellement les fraises. Prenez un petit bol et ajoutez la farine de maïs avec l’eau et mélangez bien le tout. Ajoutez le mélange de farine de maïs une fois que les fraises sont un peu cuites. Laissez la compote de fraises cuire brièvement pour qu’elle puisse se lier. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir.

Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et prenez le rouleau à pâtisserie. Graissez le moule, sortez la boule de pâte du réfrigérateur et placez-la sur la farine saupoudrée. Etalez-la et recouvrez le moule avec. Versez la compote de fraises maintenant refroidie dans le moule et étalez-la avec précaution. Faites une autre boule du reste de la pâte et roulez à nouveau (attention : pas trop fine). Coupez des formes de cœur avec l’aide de l’emporte-pièce et placez-les sur une plaque de cuisson séparée. Prenez soigneusement la pâte que vous avez faite avec les beaux cœurs découpés et posez-la sur la tarte.

Prenez un œuf et mettez le jaune d’œuf dans un petit bol. Badigeonnez le dessus de la tarte et les cœurs séparés avec le jaune d’œuf et saupoudrez le sucre sur le dessus. Faites glisser les deux plaques de cuisson (les cœurs sous la tarte) dans le four pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement dorées. Décorez la tarte de la Saint-Valentin avec des fraises avec les autres coeurs et laissez la tarte refroidir avant de la couper. Vous pouvez conserver la tarte au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours !