Zalm met bessen salsa

Dit zalmgerecht met Beekers Berries bessen salsa is een perfecte combinatie van hartig en zoet, met de sappige en kleurrijke zachtfruit salsa die de zalmfilets aanvult. De jalapeño voegt een beetje pit toe aan de salsa, terwijl de honing een mooie balans brengt met het zure limoensap. Dit gerecht is niet alleen smaakvol, maar ziet er ook nog eens prachtig uit op het bord, waardoor het ideaal is voor een speciale gelegenheid of gewoon voor een heerlijk diner thuis.

— INGREDIËNTEN & BENODIGDHEDEN —

Voor 4 porties | 20 minuten bereidingstijd

 

Ingrediënten
  • 4 zalmfilets (ongeveer 150-200g elk)
  • 1 kop gemengd zachtfruit, in kleine stukjes (aardbeien, blauwe bessen, frambozen en bramen)
  • 1 rode ui, fijngehakt
  • 1 rode paprika, in kleine stukjes
  • 1 jalepeño peper, fijngehakt (optioneel voor wat pit)
  • 2 limoenen
  • Verse koriander, fijngehakt
  • Zoet en peper naar smaak
  • Olijfolie

 

Benodigdheden
  • 1 koekenpan of grillpan
  • 1 mengkom
  • 1 lepel
  • 1 snijplank
  • 1 mes
  • 1 vork
  • 4 borden om te serveren

 

— BEREIDINGSWIJZE —

  1. Snijd het zachtfruit, de rode ui, paprika, jalapeño en de koriander zoals hierboven aangegeven.
  2. Pers het vocht uit de limoen.
  3. Meng het zachtfruit, de rode ui, paprika, jalapeño, het verse limoensap en de koriander in de mengkom. Breng op smaak met zout en peer.
  4. Zet de salsa apart zodat de smaken kunnen mengen.
  5. Verwarm de koeken- / grillpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe.
  6. Bestrooi de vier zalmfilets aan alle zijden met zout en peper.
  7. Leg de zalmfilets met de huid naar beneden in de verwarmde koeken- / grillpan.
  8. Bak ongeveer 4-5 minuten aan elke zijde, afhankelijk van de dikte, tot ze gaar zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork.
  9. Haal de zalm van het vuur en laat even rusten.
  10. Plaats de gebakken zalmfilets op de vier serveerborden en verdeel de salsa eroverheen.
  11. Garneer met extra fijngehakte koriander en een partje limoen.

 

En… serveren maar! Geniet ervan,

Heb jij de heerlijke zalm met bessen salsa gemaakt? Deel je foto op social media en tag ons @beekersberries!

zalm-met-bessen-salsa-beekers

Ons zachtfruit

Ons zachtfruit weerspiegelt de schitterende diversiteit die de natuur te bieden heeft, vastgelegd in iedere hap. Met liefde en passie gekweekt en zorgvuldig geselecteerd en dit proef je. Stap binnen in de wereld van Beekers Berries zachtfruit en ontdek ieder unieke bes.

 

Ontdek onze bessen

Vond je dit recept leuk? Wij hebben er meer voor jou!

Wil je meer weten?

Stuur ons gerust een mailtje met je vraag. We komen dan spoedig bij je terug.

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.