Het heerlijk avondje (is bijna) gekomen… Dat je voor een overheerlijk en feestelijk toetje niet altijd uren in de keuken hoeft te staan, bewijst deze Sinterklaas Tiramisu. Leuk om samen met de kinderen te maken en natuurlijk om gezellig samen op te eten!

– INGREDIËNTEN –
– voor 4 personen –

250g mascarpone
125m slagroom (ongeklopt)
1 vanillestokje
75g suiker
350g kruidnoten
Zakje Sinterklaas chocolaatjes
Schaaltje Beekers Berries blauwe bessen en bramen

– BENODIGDHEDEN –

4 glaasjes
Mixer of keukenmachine

– BEREIDINGSWIJZE –

Doe de slagroom in een kom en voeg de suiker toe. Klop het geheel met een mixer of keukenmachine tot er zachte pieken ontstaan. Let op dat je de slagroom niet te stijf klopt. Snijd vervolgens het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de vanille eruit. Voeg dit samen met de mascarpone toe aan de slagroom en mix het op een lage stand voorzichtig door elkaar. Nu is het tijd om de glaasjes te gaan vullen. Dit doe je door de glaasjes eerst te voorzien van een laagje pepernoten én blauwe bessen en bramen. Vervolgens voeg je het slagroom-mascarpone mengsel toe. Wanneer je dit doet terwijl je het glaasje iets scheefhoudt, krijg je een mooi effect. Zodra je klaar bent, voeg je nog een toef van het mengsel toe als topping. Zorg dat de toef mooi boven de rand van het glaasjes komt, zodat je deze als finishing touch kunt versieren met een Sinterklaas chocolaatje, blauwe bessen en bramen.