< Terug          Home > Recepten > Hoofdgerechten > Pastasalade met aardbeien & Brin de Paille

Pastasalade met aardbeien & Brin de Paille

Deze zomerse pastasalade met aardbeien & Brin de Paille is zo gepiept en heerlijk voor bij de barbecue of wanneer er snel een maaltijd op tafel moet staan. De Franse Brin de Paille kaas, een zachte witte korstkaas, geeft de salade een smeuïge textuur, daarnaast voegen we onze heerlijke zomerse Beekers Berries aardbeien toe voor een compleet plaatje. We hebben een vegetarische variant gemaakt, maar deze pastasalade met aardbeien is ook verrukkelijk met spekjes.

Ingrediënten & benodigdheden

Voor 4 porties | 30 minuten bereidingstijd

Ingrediënten

• 2 schaaltjes Beekers Berries aardbeien
• 2 gele paprika’s
• 320 gr pasta
• 1 zakje rucola
• Brin de Paille
• Peper & zout

Benodigdheden

• 1 pan
• 1 snijplank
• 1 mes
• 1 pollepel

Bereidingswijze

1. Haal de Beekers Berries aardbeien alvast uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.
2. Kook de pasta volgens de verpakking, was de gele paprika en snijd deze in blokjes.
3. Snijd de Brin de Paille ook alvast in stukjes.
4. Was de aardbeien onder een zachte straal water en snijd deze door de helft.
5. Giet de pasta af en laat het in de pan zitten.
6. Roer de Brin de Paille erdoorheen, zodat het kan smelten en de pasta lekker smeuïg wordt.
7. Voeg de rucola en paprika toe en roer het geheel nogmaals goed.
8. Breng het op smaak met een snufje peper en zout en voeg eventueel wat peterselie toe.
9. Schep de pastasalade met aardbeien op de borden en decoreer het geheel met de aardbeien.

En… serveren maar! Geniet ervan,

Heb jij de pastasalade met aardbeien & Brin de Paille gemaakt? Deel jouw foto op social media en tag ons @beekersberries!

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 475 kcal | Eiwitten: 15 gr | Koolhydraten: 84 gr | Suikers: 18 gr | Vetten: 8 gr

Vond je dit recept leuk? Wij hebben er meer voor jou!

< Terug          Home > Recepten > Hoofdgerechten > Pastasalade met aardbeien & Brin de Paille