Overheerlijke aardbeientaartjes
Het diner afsluiten met een lekker nagerecht, dat willen we allemaal. Daarom hebben wij voor jou het ideale toetje. Simpel om te maken, maar overheerlijk om hem op te eten.
— RECEPT & INGREDIËNTEN —
Voor 10 stuks
Deeg
180 gr boter (+ om in te vetten)
300 gr bloem (+ om te bestuiven)
150 gr suiker
1 ei
Snufje zout
Topping
125 gr mascarpone
125 ml slagroom
1 zakje vanillesuiker
1 citroen
Munt om te garneren
250 gr aardbeien
5 eetlepels poedersuiker
Benodigdheden
Deegroller
Mixer
Taartvormpjes van ca. 12 cm
Rasp
Vork
— BEREIDINGSWIJZE —
Deeg
Stap 1: Doe de boter en suiker in een kom en mix de ingrediënten met de mixer.
Stap 2: Voeg het ei toe aan de boter en suiker mix, en mix opnieuw.
Stap 3: Voeg vervolgens de bloem en een snufje zoet toe. Mix alle ingrediënten samen tot een kruimelig deeg.
Stap 4: Kneed een bal en wikkel deze in folie. Leg de deegbal vervolgens voor 30 minuten in de koelkast.
Stap 5: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Stap 6: Vet de taartvormpjes in met boter en bestrooi ze lichtelijk met de bloem.
Stap 7: Haal het deeg uit de koelkast en rol deze uit met behulp van een deegroller.
Stap 8: Bekleed de taartvormpjes met het uitgerolde deeg en prik vervolgens een aantal gaatjes in de bodem met een vork.
Stap 9: Bak de aardbeitaartjes bodem ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Stap 10: Haal de aardbeitaartjes bodem uit de oven en laat deze afkoelen.
Topping
Stap 1: Rasp de citroen en pers het sap eruit.
Stap 2: Doe de mascarpone in een mengkom en voeg de vanillesuiker, citroenrasp, citroensap en slagroom toe. Mix alle ingrediënten tot één geheel.
Stap 3: Bewaar de mengkom in de koelkast totdat de taartbodems zijn afgekoeld.
Decoreren
Stap 1: Besmeer de afgekoelde taartbodemsmet de topping.
Stap 2: Snijd de aardbeien in stukken en beleg de taartjes.
Stap 3: Meng de poedersuiker met een aantal druppels water tot een dik glazuur. Besprenkel deze mix over de aardbeientaartjes.
Stap 4: Als finishing touch kun je de aardbeientaartjes garneren met een aantal blaadjes munt.
En… serveren maar! Geniet ervan.