< Terug Home > Recepten > Thema’s > Kerst trifle met zachtfruit
Kerst trifle met zachtfruit
Een heerlijk dessert dat makkelijk van tevoren is voor te bereiden. Ideaal voor na een heerlijke avond tafelen met een grote groep. Het recept voor deze kerst trifle met Beekers Berries zachtfruit is namelijk makkelijk ver vermeerderen en kan in een grote schaal gemaakt worden waardoor het ook nog eens makkelijk mee te nemen is! De perfecte afsluiting van een BBQ of (kerst)diner.
Ingrediënten & benodigdheden
Voor 6 porties | 20 minuten bereidingstijd
Ingrediënten
- 500 gr Beekers Berries aardbeien
- 125 gr Beekers Berries blauwe bessen
- 125 gr Beekers Berries frambozen
- 50 gr suiker
- 50 ml water
- 500 ml vanillavla
- 250 ml ongeklopte slagroom
- 250 ml mascarpone
- Scheutje citroensap
- Twee zakjes vanillesuiker
- 200 gr lange vingers
- Verse munt ter garnering
Benodigdheden
- Steelpannetje
- Ovenschaal of trifle schaal
Bereidingswijze
- Ontkroon de aardbeien en snijd ze in vieren.
- Doe ongeveer 1/3 van elk bakje rood fruit in een pannetje, samen met de suiker, citroensap en het water.
- Verwarm het mengsel al roerend. Gebruik de achterkant van een lepel om grotere stukken bessen tegen de zijkant van de pan te pletten.
- Laat de bessen 6-7 minuten zachtjes sudderen tot er een ingedikte, stroperige saus ontstaat.
- Giet de saus in een diep bord en laat deze volledig afkoelen voordat je verdergaat.
- Klop in een grote kom de mascarpone los. Voeg de slagroom en vanillesuiker toe en klop dit met een mixer op hoge snelheid tot een stevige room.
- Doop de lange vingers een voor een kort (ongeveer 2-3 seconden) in de afgekoelde zachtfruitsaus. Zorg dat ze de saus goed opnemen, maar niet te zacht worden. Leg ze vervolgens in de serveerschaal zodat de bodem volledig bedekt is.
- Bedek de lange vingers met een laagje vanillevla. Voeg daar een royale laag Beekers Berries zachtfruit aan toe. Dek dit af met een laag mascarponeroom.
- Herhaal de vorige stappen om een tweede laag te creëren.
- Versier de bovenkant van de kerst trifle met de overgebleven zachtfruitsaus en een kleurrijke selectie van Beekers Berries rood fruit. Voeg voor een feestelijk tintje nog wat muntblaadjes toe.
En… serveren maar! Geniet ervan,
Heb jij de kerst trifle gemaakt voor jouw geliefden? Deel je foto op social media en tag ons @beekersberries!
Voedingswaarden per portie
Calorieën: 637 kcal | Eiwitten: 8 gr | Koolhydraten: 66 gr | Suikers: 42 gr | Vetten: 38 gr
Ons zachtfruit
Voor de feestdagen hebben wij dit heerlijke kerst nagerecht gemaakt, bereid met ons heerlijke zachtfruit. De heerlijke zomerse smaak van de aardbeien, blauwe bessen en frambozen combineert perfect met de romige smaak van de mascarpone.
