Nous pouvons de nouveau profiter des chaudes journées d’été. Pour vous rafraîchir, nous vous proposons la boisson fraîche par excellence : un thé glacé, à base de Earl Grey, de fraises Beekers Berries et de thym ! Découvrez la recette de ce thé glacé a la fraise ci-dessous.

— INGRÉDIENTS & MATÉRIEL —

Pour 1 Litre

Ingrédients

• 1 citron
• 10 branches de thym
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 250 grammes de fraises Beekers Berries
• 4 sachets de thé Earl Grey
• 750 ml de glaçons
• 850 ml d’eau

Matériel

• Carafe d’eau
• Planche à découper
• Verres
• Couteau
• Casserole
• Passoire
• Cuillère à soupe

— PRÉPARATION —

Étape 1 : Coupez la tête des fraises.
Étape 2 : Coupez les fraises en deux.
Étape 3 : Remplissez une casserole avec 100 ml d’eau, 5 branches de thym et les fraises coupées en deux. Mettez-les sur le feu et laissez mijoter doucement en remuant jusqu’à ce que les fraises soient ramollies.
Étape 4 : Retirez la casserole du feu et laissez refroidir les fraises.
Étape 5 : Une fois refroidies, passez les fraises Beekers Berries au tamis pour en faire une purée. Mettez le reste du sirop de côté.
Étape 6 : Portez 750 ml d’eau à ébullition.
Étape 7 : Suspendez les quatre sachets de thé Earl Grey dans l’eau bouillante et laissez infuser pendant quatre minutes.
Étape 8 : Retirez les sachets de thé, mélangez les deux cuillères à soupe de miel dans l’eau bouillie et laissez refroidir.
Étape 9 : Coupez le citron en 6 quartiers.
Étape 10 : Mélangez le thé refroidi avec les fraises, les brins de thym restants, les quartiers de citron et les glaçons dans une carafe.
Étape 11 : Servez le thé glacé aux fraises avec de délicieuses fraises fraîches Beekers Berries.

Et… servez ! Bonne dégustation,

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