Ce plat de saumon avec une salsa de baies Beekers Berries est une combinaison parfaite de saveurs salées et sucrées, la salsa juteuse et colorée de fruits rouges compagne parfaitement les filets de saumon. Le jalapeño ajoute une touche de piquant à la salsa, tandis que le miel apporte un bel équilibre avec l’acidité de jus de citron vert. Non seulement ce plat est savoureux, mais il est également magnifique dans l’assiette, ce qui en fait l’idéal pour une occasion spéciale ou simplement pour un délicieux dîner fait maison.

— INGRÉDIENTS ET USTENSILES —

Pour 4 portions | 20 minutes temps de préparation

— PRÉPARATION —

1. Préparez les fruits rouges, l’oignon rouge, le poivron rouge, le piment jalapeño et la coriandre comme indiqué ci-dessus.
2. Extrayez le jus des citrons verts.
3. Dans le bol, combinez les fruits rouges, l’oignon rouge, le poivron rouge, le piment jalapeño, le jus de citron vert frais et la coriandre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Mettez cette sauce salsa de côté pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
5. Chauffez la poêle à feu moyen-élevé et ajoutez un filet d’huile d’olive.
6. Assaisonnez tous les côtés des quatre filets de saumon avec du sel et du poivre.
7. Placez les filets de saumon côté peau vers le bas dans la poêle chaude.
8. Faites cuire les filets de saumon environ 4 à 5 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et que la chair se détachent facilement avec une fourchette.
9. Retirez le saumon du feu et laissez-le reposer quelques instants.
10. Disposez les filets de saumon cuits sur les quatre assiettes et versez la sauce salsa par-dessus.
11. Garnissez avec de la coriandre finement hachée supplémentaire et un quartier de citron vert.

Et… bon appétit !

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