Plongez-vous dans une ambiance estivale avec les délicieuses senteurs de citron vert et de framboises dans cette salade rafraîchissante aux framboises et aux crevettes ! Dans cette salade, nous combinons les crevettes avec de l’ail et du piment pour un petit kick légèrement épicé. C’est particulièrement délicieux si vous faites griller les crevettes au barbecue, mais vous pouvez aussi les cuire dans une poêle (grill).

Cette salade estivale aux framboises et aux crevettes de Beekers Berries se prépare en quelques minutes seulement, mais sa combinaison unique volera la vedette à tout barbecue. Cependant, vous pouvez également déguster cette salade fraîche en dehors de la saison estivale. Par exemple, en tant que plat avec du pain frais ou en entrée légère lors d’un menu de Noël. C’est tout simplement délicieux à tout moment !

Ingrédients et ustensiles

Pour 4 portions | 30 minutes de préparation

Ingrédients

• 800 g de crevettes
• 200 g de framboises Beekers Berries
• 600 g d’épinards lavés
• 100 g de luzerne
• 4 avocats
• 2 oignons rouges
• 4 gousses d’ail hachées finement
• 4 citrons verts
• Un peu de piment frais
• 4 c. à soupe d’huile de sésame
• Poignée de coriandre
• 4 c. à soupe de sauce soja

Ustensiles

• Brochettes ou piques BBQ
• BBQ ou poêle (grill)

Préparation

Préparation

1. Hachez finement le piment, retirez les graines et mettez-le dans un grand bol.
2. Ajoutez l’ail pressé, la coriandre hachée, le jus de citron vert, la sauce soja et l’huile de sésame.
3. Mélangez bien et réservez 20 % de la vinaigrette.
4. Marinez les crevettes fraîches dans le mélange restant et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Préparation de la salade

1. Enfilez les crevettes sur des brochettes après une heure et faites-les griller des deux côtés pendant quelques secondes.
2. Arrosez les crevettes avec la vinaigrette réservée du bol.
3. Ajoutez les épinards frais dans un grand bol et mélangez-les avec la vinaigrette réservée.
4. Servez les épinards sur des assiettes et ajoutez les framboises Beekers Berries.
5. Ajoutez également des avocats coupés en tranches, des oignons rouges et bien sûr, les brochettes de crevettes.
6. Saupoudrez la salade de luzerne pour compléter la salade aux framboises et aux crevettes.

Et… bon appétit !

Conseil de variation : Cette salade est également délicieuse comme garniture pour des wraps. Faites griller les tortillas des deux côtés pendant 30 secondes, garnissez-les de salade et roulez-les.

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Valeur nutritionnelle par portion

Calories : 608 kcal | Protéines : 72 g | Glucides : 101 g | Sucres : 23 g | Lipides : 121 g

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