L’amour passe par l’estomac. Alors, voulez-vous choyer votre bien-aimé(e) pour la Saint-Valentin ? Préparez ce magnifique gâteau de la Saint-Valentin avec des fraises Beekers Berries ! Bien que les chocolats et les fleurs soient toujours appréciés comme cadeaux de la Saint-Valentin, il y a quelque chose de spécial dans les friandises faites maison. Préparer un gâteau aux fraises peut prendre du temps et de l’amour, mais bien sûr, vous êtes heureux de le faire pour votre Valentin(e). Ne vous inquiétez pas, nous sommes heureux de vous aider étape par étape avec ce gâteau de la Saint-Valentin aux fraises. Alors, retroussez vos manches et laissez l’amour avoir bon goût !

Ingrédients et ustensiles

Pour 8 portions | 90 minutes de préparation

Ingrédients

• 300 grammes de farine
• 125 grammes de sucre en poudre blanc
• Pincée de sel
• 175 grammes de beurre (froid)
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 500 grammes de fraises Beekers Berries
• 1 à 2 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à café de fécule de maïs + 1 cuillère à soupe d’eau

Ustensiles

• Couteau ou équeuteur de fraises
• Rouleau à pâtisserie
• Emporte-pièces en forme de cœur

Préparation

Préparation de la pâte

1. Mettez 1 œuf, la farine, le sucre en poudre et le sel dans un bol et ajoutez le beurre froid.
2. Mélangez-le dans un robot culinaire avec un crochet à pâte ou pétrissez la pâte à la main (cela ajoute naturellement plus d’amour).
3. Formez une belle boule de pâte et remettez-la dans le bol.
4. Couvrez la pâte de film plastique et mettez-la au réfrigérateur. Laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes.
5. Pendant ce temps, préchauffez le four à 175℃.

Préparation de la compote de fraises

1. Nous remplissons le gâteau de la Saint-Valentin avec une délicieuse compote de fraises faite maison. Lavez les fraises et retirez les tiges avec un couteau ou un équeuteur de fraises. Conseil : Gardez quelques fraises de côté pour les utiliser fraîches sur le dessus du gâteau pour la décoration. Il est préférable de laver ces fraises juste avant de les placer sur le gâteau.
2. Mettez les fraises dans une casserole, ajoutez l’eau et mettez-la sur le feu. Continuez à remuer constamment.
3. Prenez un petit bol et mélangez la fécule de maïs avec une cuillère à soupe d’eau.
4. Une fois que les fraises ont un peu ramolli, ajoutez le mélange de fécule de maïs. Laissez la compote de fraises cuire brièvement pour qu’elle épaississe !
5. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir complètement !

Préparation du gâteau de la Saint-Valentin aux fraises

1. Graissez le moule à gâteau, sortez la boule de pâte du réfrigérateur et placez-la sur la surface farinée.
2. Saupoudrez de la farine sur le plan de travail et prenez le rouleau à pâtisserie. Étalez la pâte et tapissez-en le moule à gâteau avec une partie de la pâte.
3. Versez la compote de fraises refroidie dans le moule et répartissez-la uniformément.
4. Formez une boule avec le reste de la pâte et étalez-la à nouveau (pas trop fine, sinon elle se cassera).
5. Maintenant, laissez libre cours à votre créativité ! Utilisez les emporte-pièces en forme de cœur pour découper des cœurs dans la pâte et placez-les sur une plaque de cuisson séparée.
6. Placez délicatement la pâte avec les cœurs découpés sur la compote de fraises et appuyez doucement sur les bords.
7. Séparez le jaune de l’œuf restant et badigeonnez-en le dessus du gâteau et les cœurs réservés. Saupoudrez le gâteau et les cœurs de sucre et placez les deux plaques de cuisson (les cœurs sous le gâteau) dans le four pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien doré. Décorez le gâteau de la Saint-Valentin avec les fraises avec les cœurs restants et laissez-le refroidir complètement avant de le découper.

Et… bon appétit !

Astuce: Vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur pendant environ 2-3 jours. Préparez donc la recette du gâteau de la Saint-Valentin aux fraises de préférence la veille. Ainsi, vous aurez tout le temps pour votre bien-aimé(e) le jour de la Saint-Valentin.

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Valeur nutritionnelle par portion

Calories : 409 kcal | Protéines : 6 g | Glucides : 53 g | Sucres : 22 g | Lipides : 20 g

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