Élégant gâteau à étages avec la Lambada. Pour chaque évènement! Nous avons préparé ce gâteau avec notre délicieuse fraise Lambada, mais vous pouvez également utiliser n’importe laquelle de nos autres variétés de fraises. Si vous voulez faire la confiture de fraises vous-même, assurez-vous d’avoir 200 g de fraises supplémentaires, 150 g de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron.

— INGRÉDIENTS—

Pour environ 8 portions

Ustensiles de cuisine :
2 moules à charnière ronds (20 cm)
batteur
spatule

Ingrédients:
275 g de farine
400 g de sucre cristallisé
400 g de fraises Beekers Berries (de préférence des Lambada)
225 g de fromage frais (de type Philadelphia)
80 g de sucre en poudre
250 ml de babeurre
125 ml d’huile de tournesol
100 ml de sirop de fraise
500 ml de crème fouettée
3 œufs
5 cuillères à soupe de confiture de fraises
1 cuillère à café de sucre vanillé
Une pincée de sel
16 g de levure chimique

— RECETTE—

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) et graissez les moules à charnière avec du beurre si nécessaire. Prenez un grand bol et tamisez-y la farine. Ajoutez le sucre cristallisé, la levure chimique et le sel et mélangez lentement. Ajoutez le babeurre, l’huile de tournesol, les œufs et le sirop de fraise dans un bol séparé et mélangez-les. Ajoutez les deux mélanges ensemble et mixez doucement. Répartissez le mélange dans les deux moules à charnière et faites-les cuire environ 30 minutes dans le four préchauffé. Pendant ce temps, lavez les fraises et coupez-en 300 g en rondelles.

Laissez refroidir les deux gâteaux pendant 30 minutes avant de les retirer des moules à charnière. Après 30 minutes, retirez les gâteaux et laissez-les refroidir complètement. Tartinez le dessus de l’un des gâteaux avec la confiture de fraises et décorez avec des tranches de fraises. Placez délicatement l’autre gâteau sur le dessus. Battez le fromage frais avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis ajoutez le sucre vanillé et la crème fouettée. Battez jusqu’à ce que la crème soit ferme. Prenez une spatule et recouvrez le gâteau de ce mélange. Enfin, décorez le gâteau avec les fraises Lambada que vous avez gardées de côté. Servez un morceau de gâteau avec du mélange de fromage frais restant et mettez une fraise sur le dessus.

Conseil : conservez le gâteau et le reste de la préparation au fromage frais au réfrigérateur.