Terminer un bon dîner par un délicieux dessert, c’est ce que nous aimons. Nous avons le dessert idéal pour vous. Facile à faire, mais très savoureux.

— INGRÉDIENTS —

Pour 12 personnes

Pâte

180 g de beurre (un peu plus pour graisser)
300 g de farine (un peu plus pour saupoudrer)
150 g de sucre
1 œuf
Une pincée de sel

Garniture

125 g de mascarpone
125 ml de crème fouettée
1 sachet de sucre vanillé
1 citron
De la menthe pour décorer
250 g de fraises
5 cuillères à soupe de sucre glace

Matériel

Rouleau à pâtisserie
Batteur
Moules à gâteaux d’environ 12 cm de diamètre
Râpe
Fourchette

— PRÉPARATION —

La pâte à tarte

Étape 1 : Dans un batteur, mettez le beurre et le sucre et mélangez.
Étape 2 : Ajoutez l’œuf à la préparation et remélangez à nouveau.
Étape 3 : Ajoutez ensuite la farine et une pincée de sel. Mélangez le tout pour obtenir une pâte friable.
Étape 4 : Pétrissez la pâte pour en faire une boule et enveloppez-la dans du papier d’aluminium. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5 : Préchauffez le four à 180 °C.
Étape 6 : Graissez des moules à tartelettes avec du beurre et saupoudrez-les légèrement de farine.
Étape 7 : Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 8 : Recouvrez les moules à tarte avec le fond de tarte et faites quelques trous dans la pâte à l’aide d’une fourchette.
Étape 9 : Enfournez les fonds de tartelettes aux fraises pendant environ 20 minutes.
Étape 10 : Sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Garniture

Étape 1 : Râpez le zeste du citron et en extraire le jus.
Étape 2 : Mettez le mascarpone dans le bol du batteur et ajoutez la vanille, le sucre, le zeste de citron, le jus de citron et la crème fouettée. Mélangez tous les ingrédients.
Étape 3 : Placez la préparation au réfrigérateur jusqu’à ce que les fonds de tartelettes aient bien refroidi.

Décoration

Étape 1 : Étalez la préparation précédente sur les fonds de tartelettes refroidis.
Étape 2 : Coupez les fraises en morceaux et garnissez-en les tartelettes.
Étape 3 : Mélangez le sucre glace avec quelques gouttes d’eau pour obtenir un glaçage épais. Versez le mélange sur les tartelettes aux fraises.
Étape 4 : Pour la touche finale, décorez les tartelettes aux fraises de quelques feuilles de menthe.

Et… servez ! Bonne dégustation !

L’équipe,
Beekers Berries