Goûtez à l’été avec ce cake myrtille et citron ! Grâce à nos nombreuses années d’expérience dans la production de myrtilles, nos baies sont plus sucrées et plus fermes. Elles sont donc parfaites pour la pâtisserie ! En combinaison avec le citron frais, ce gâteau a un goût incroyablement frais.

— INGRÉDIENTS —

Pour 1 cake

Pâte

2 poignées de myrtilles Beekers Berries
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
75 g de beurre fondu
200 g de sucre
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 citron
100 ml de lait
Une pincée de sel

Pour le glaçage

125 gr de sucre
Le jus du reste du citron

Ustensiles

Four
Batteur électrique
2 saladiers
Moule à cake

— PRÉPARATION —

Pâte

Étape 1: Préchauffez le four à 160ºC.
Étape 2: Graissez le moule à cake avec du beurre.
Étape 3: Lavez et râpez le zeste du citron.
Étape 4: Coupez le citron en deux et pressez une moitié du citron.
Étape 5: Lavez les myrtilles Beekers Berries et mélangez les myrtilles encore humides dans un bol avec de la farine. Elles doivent être légèrement enrobées de farine.
Étape 6: Retirez les myrtilles du bol et mettez-les de côté.
Étape 7: Dans un bol, ajoutez la levure chimique et le sel à la farine et mélangez.
Étape 8: Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu, le sucre, les œufs, le zeste et le jus de citron et l’extrait de vanille.
Étape 9: Ajoutez le mélange de farine et le lait, en deux fois. Mélangez lentement entre chaque ajout.
Étape 10: Incorporez lentement les myrtilles enrobées de farine à la préparation.
Étape 11: Cuire au four pendant environ une heure jusqu’à ce que la pointe du couteau, inséré au centre du gâteau, en ressorte propre.

Garniture

Étape 1: Mettez le sucre en poudre dans un bol.
Étape 2: Tout en mélangeant, ajouter lentement le jus de citron de la moitié restante du citron. Ajoutez le jus de citron cuillère à café par cuillère à café jusqu’à ce que vous soyez satisfait de la consistance du glaçage.
Étape 3: Versez le glaçage sur le gâteau refroidi et décorez avec quelques myrtilles Beekers Berries fraîches.

Et… servez ! Bonne dégustation !

L’équipe,
Beekers Berries