C’est encore Pâques, la fête qui est entièrement dédiée au printemps et à la vie nouvelle ! Pendant cette fête, nous aimons commencer par un délicieux petit déjeuner copieux avec nos proches. C’est pourquoi nous avons une délicieuse recette de brioche de Pâques aux myrtilles pour vous. Cette recette de stollen de Pâques est faite avec les meilleures myrtilles de Beekers Berries !

Ingrédients et ustensiles

Pour 6 portions | Temps de préparation : 60 minutes | Difficulté : moyen

Ingrédients

Pour la pâte

• 250 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• Une pincée de sel
• Une pincée de cannelle
• 150 ml de lait
• 60 g de beurre
• 1 sachet (7 g) de levure
• 1 œuf

Pour la garniture

• 30 g de beurre (à tartiner)
• 75 g de pâte d’amande (coupée en dés)
• 250 g de myrtilles fraîches Beekers Berries
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Pour la décoration

• Un peu de zeste de citron
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• Une poignée de myrtilles Beekers Berries

Ustensiles

• 1 casserole
• 1 morceau de film plastique
• 1 couteau ou ciseaux de cuisine
• 1 plaque à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé

Préparation

1. Mélangez bien la farine, le sucre, la cannelle et le sel dans un bol.
2. Ajoutez le lait et le beurre dans la casserole. Chauffez jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Attention à ne pas laisser le lait devenir trop chaud, car cela pourrait faire coaguler l’œuf ou rendre la levure trop chaude.
3. Ajoutez l’œuf et la levure au mélange lait-beurre, en fouettant immédiatement et soigneusement.
4. Ajoutez le contenu de la casserole au bol de mélange (étape 1). Mélangez jusqu’à former une pâte homogène, puis placez-la sur le comptoir pour la pétrir fermement pendant environ 8 à 10 minutes. La pâte devrait ensuite se sentir douce et élastique.
5. Remettez la pâte dans le bol et couvrez-la de film plastique. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud de la maison pendant deux heures. La pâte devrait doubler de volume.
6. Préchauffez le four à 180 degrés.
7. Saupoudrez le plan de travail avec un peu de farine et étalez la pâte levée en un rectangle d’environ 30 par 40 cm.
8. Étalez une couche de beurre sur la pâte et répartissez les morceaux de massepain, les myrtilles et deux cuillères à soupe de sucre. Réservez quelques myrtilles pour décorer le stollen plus tard.
9. Roulez la pâte fermement et transférez-la sur la plaque de cuisson. Coupez ensuite la pâte en trois bandes et roulez-les individuellement. Tressez les trois bandes et formez un cercle.
10. Faites cuire le stol pendant 25 à 30 minutes dans le four préchauffé. Sortez le stol du four et de la plaque de cuisson. Laissez le stol refroidir complètement sur une grille.
11. Ajoutez le sucre glace dans un petit bol. Tout en remuant continuellement, ajoutez le jus de citron petit à petit jusqu’à obtenir un beau glaçage.
12. Répartissez le glaçage sur le stol et, pour terminer la recette du stollen de Pâques, ajoutez quelques belles myrtilles Beekers Berries.

Et… bon appétit !

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Valeur nutritionnelle par portion

Calories : 444 kcal | Protéines : 8 g | Glucides : 67 g | Sucres : 32 g | Lipides : 16 g

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