< Terug          Home > Recepten > Snacks > Crostini’s met zachtfruit

Crostini’s met zachtfruit

Knapperige crostini’s bedekt met een delicate combinatie van romige kazen en zoet zachtfruit, perfect afgemaakt met een vleugje honing en verse basilicum. Deze crostini’s met Beekers Berries aardbeien, blauwe bessen en frambozen zijn de ideale traktatie voor een lichte lunch, een feestelijk voorgerecht, of gewoon als snack. De rijke smaken van burrata, ricotta en brie vormen een heerlijke balans met de frisse, fruitige toppings, terwijl een drupje balsamico en een snufje zwarte peper de smaken naar een hoger niveau tillen!

Ingrediënten & benodigdheden

Voor 12 porties | 30 minuten bereidingstijd | Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Ingrediënten

• 1 afbak stokbrood
• 3 el olijfolie
• 250 gr Beekers Berries aardbeien
• 125 gr Beekers Berries blauwe bessen
• 125 gr Beekers Berries frambozen
• 1 bol burrata
• 1 bakje ricotta
• 1 brie
• Verse basilicum
• Verse citroen
• Balsamico azijn (siroopdikte)
• Honing
• Verse gemalen zwarte peper

Benodigdheden

• 1 oven of grill

Bereidingswijze

1. Snijd het ongebakken stokbrood in plakjes.
2. Besprenkel elk plakje met een beetje olijfolie en grill tot de plakjes een krokante toast hebben op de grill of in de oven op 180 °C.

Voor de aardbeien burrata crostini’s

1. Snijd de burrata bol op en verdeel het over de broodjes.
2. Snijd de Beekers Berries aardbeien in stukjes en verdeel deze over de burrata.
3. Garneer met verse basilicum en de balsamico siroop.

Voor de blauwe bessen brie crostini’s

1. Snijd de brie in plakjes en verdeel over de broodjes. Besprenkel met wat honing.
2. Plaats de broodjes met brie en honing nog even onder gril van de oven om de brie te laten smelten.
3. Verdeel de blauwe bessen bessen over de warme brie en honing.

Voor de frambozen ricotta crostini’s

1. Roer de ricotta los met een lepel en meng hier naar smaak wat vers citroenrasp doorheen.
2. Verdeel het ricottamengsel over de broodjes.
3. Leg op elke crostini een of twee frambozen en garneer met een beetje versgemalen peper.

En… serveren maar! Geniet ervan,

Heb jij de crostini’s met zachtfruit gemaakt? Wij zijn benieuwd naar het eindresultaat! Deel jouw foto op social media en tag ons @beekersberries!

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 243 kcal | Eiwitten: 4 gr | Koolhydraten: 16 gr | Suikers: 5 gr | Vetten: 12 gr

Vond je dit recept leuk? Wij hebben er meer voor jou!

< Terug          Home > Recepten > Snacks > Crostini’s met zachtfruit