Je begint de dag goed met dit heerlijk feestelijke ontbijtje bestaande uit laagjes van vers fruit, kwark, chiapudding en een aardbeien-frambozen-bramen puree. De topping van granola en verse berries maken dit ontbijt helemaal af!

– INGREDIËNTEN –
– voor 2 glaasjes –

4 eetlepels chiazaad
300ml kokosmelk (of andere plantaardige melk naar keuze)
200g kwark
Beekers Berries aardbeien
Beekers Berries frambozen
Beekers Berries blauwe bessen
Beekers Berries bramen
Granola

– BENODIGDHEDEN –
Blender
2 glaasjes

– BEREIDINGSWIJZE –

Doe 4 eetlepels chiazaad in een glas of beker en voeg 300ml kokosmelk (of andere plantaardige melk naar keuze) toe. Roer het geheel zorgvuldig door elkaar. Wacht daarna 5 minuten om het mengsel vervolgens nog een keer goed door te roeren om eventuele klontjes te verwijderen. Bedek het geheel en zet dit minimaal 2 uur in de koelkast, of maak de chiapudding alvast de avond van tevoren. Terwijl het chiamengsel in de koelkast een puddingachtige vorm aanneemt, kun je alvast wat aardbeien in plakjes snijden, die je vervolgens op de bodem rechtop tegen het glas plaatst. Pureer tot slot een aantal aardbeien, frambozen en bramen met een blender. Nu alle laagjes klaar zijn, kan het feestelijke ontbijtje gemaakt worden. Vul de glaasjes tot ongeveer ²/₃ af met kwark, voeg een laagje chiapudding daaraantoe, giet de fruitpuree eroverheen en top het geheel af met wat granola en verse berries. Eet smakelijk!