< Terug Home > Recepten > Gebak > Blauwe bessen cheesecake
Blauwe bessen cheesecake
Een klassiek Amerikaans dessert is een heerlijke blauwe bessen cheesecake. De romige roomkaas, gecombineerd met een kruimelige bodem en verse blauwe bessen van Beekers Berries bovenop, doet het water in de mond lopen bij menig liefhebber. De heerlijke zoete smaak en fijne textuur van de blauwe bessen van Beekers Berries maken ze perfect voor deze verrukkelijke blauwe bessen cheesecake!
Ingrediënten & benodigdheden
Voor circa 10 personen | 60 minuten bereidingstijd + 100 minuten oventijd
Ingrediënten
- 150 gr biscuits (of eventueel bastogne)
- 90 gr boter
- 725 gr roomkaas
- 180 gr suiker
- 500 gr Beekers Berries blauwe bessen
- 3 eieren op kamertemperatuur
- 1 el vanillesuiker
- 1 el bloem
- 120 gr zure room
Benodigdheden
- 1 springvorm (+/- 28cm)
- 1 mixer
- 1 zeef
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden celcius.
- Bekleed de bodem van de springvorm met aluminiumfolie en plaats de rand van de springvorm terug.
- Vouw vervolgens de uiteinden omhoog aan de buitenkant van de vorm.
- Verkruimel de koekjes zo fijn mogelijk en smelt vervolgens boter in een pannetje (let op: laat deze niet koken).
- Meng de kruimels en de boter en druk het mengsel stevig aan in de springvorm.
Tip: gebruik hiervoor eventueel een opscheplepel. - Bak de bodem in 12 minuten goudbruin en laat het vervolgens afkoelen.
- De temperatuur van de oven kan hierna worden teruggezet naar 100 graden.
- Mix de roomkaas in een grote kom samen met de kristalsuiker, vanille extract en zure room.
- Zodra het een luchtig geheel is, kan de bloem door middel van een zeef worden toegevoegd.
- Meng de samenstelling met een spatel en voeg tot slot één voor één de eieren toe. Zorg ervoor dat de vulling een gladde massa is.
- Giet de vulling in de springvorm en strijk het mooi glad.
- Bak de cheesecake vervolgens in ongeveer anderhalf uur gaar.
- Houd er rekening mee dat de cheesecake stevig aan hoort te voelen.
- Laat de taart minimaal nog twee uur rusten.
- Verdeel tot slot de heerlijke blauwe bessen van Beekers Berries over de blauwe bessen cheesecake.
En… serveren maar! Geniet ervan,
Heb jij deze heerlijke blauwe bessen cheesecake gemaakt? Deel jouw foto op social media en tag ons @beekersberries!
Voedingswaarde per portie
Calorieën: 531 kcal | Eiwitten: 8 gr | Koolhydraten: 41 gr | Suikers: 30 gr | Vetten: 39 gr
Onze blauwe bessen
Deze verfrissende blauwe bessen cheesecake wordt nog lekkerder met onze sappige blauwe bessen, waardoor het een verrukkelijk gebak wordt om samen met je geliefde van te genieten. Eenvoudig te maken, maar toch fantastisch om te proeven. Wil je meer weten over deze heerlijke blauwe bessen? We vertellen je er graag alles over!
