Deze saus is heerlijk bij rood vlees, kip, groenten en aardappels. Wij verklappen jou wat deze BBQ-saus zo bijzonder lekker maakt! Het fruitige zuurtje uit de rode bessen brengt het zoete en pikante karakter van de BBQ-saus perfect in balans. Subtiel aanwezig; wedden dat niemand kan raden wat jouw geheime ingrediënt is?

— RECEPT & INGREDIËNTEN —

Voor 1 kleine pot

Ingrediënten

Halve ui
1 teen knoflook
1 tomaat
1 blikje geconcentreerde tomatenpuree
1 el bruine suiker
1 tl honing
3 el paprikapoeder (gerookt)
1 tl mosterd
1 tl sojasaus
Halve tl oregano
Halve tl komijn
200 ml water
Eetlepel zonnebloemolie
Handjevol Beekers Berries rode bessen
Peper
Zout

Benodigdheden

Pan
Mes
Snijplank
Schone kleine weckpot
Lepel

— BEREIDINGSWIJZE —

Stap 1: Snijd de tomaat, ui en knoflook in blokjes
Stap 2: Karamelliseer de ui in een dun laagje olie met zout in de pan
Stap 3: Voeg de tomatenblokjes toe en laat dit een aantal minuten sudderen. Duw met de achterkant van een lepel de tomaat tegen de bodem van de pan. Als je deze gemakkelijk kunt pureren op deze manier kun je verder naar de volgende stap.
Stap 4: Voeg de inhoud van het blikje tomatenpuree en een eetlepel bruine suiker nu toe en laat al roerende nog eens een paar minuten sudderen.
Stap 5: Voeg 200 ml water, mosterd, sojasaus, knoflook, peper en paprikapoeder, oregano en komijn toe en laat al roerende 5 minuten pruttelen.
Stap 6: Voeg een handjevol Beekers Berries rode bessen (zonder takjes), samen met de honing, toe aan de saus.
Stap 7: Laat het geheel nog 10 minuten op laag vuur met de deksel op de pan staan.
Stap 8: Giet de saus (nog heet) over in het weckpotje en sluit deze.

En… serveren maar! Geniet ervan.